Στη συνέχεια, θα ακολουθήσει μια περιήγηση στους πιστοποιημένους βιολογικούς κήπους και τις καλλιέργειες του Κτήματος, όπου θα συλλέξετε φρέσκα εποχικά προϊόντα που θα χρησιμοποιηθούν στο μάθημα μαγειρικής. Κατά τη διάρκεια της διαδρομής, θα γνωρίσετε τις αρχές της βιώσιμης γεωργίας, τη σημασία των τοπικών προϊόντων και τις παραδοσιακές καλλιεργητικές πρακτικές που διατηρούνται ζωντανές εδώ και γενιές.

Μαζί με τον Μάρκο, συνιδιοκτήτη του Κτήματος και έμπειρο σεφ, θα ετοιμάσετε αυθεντικές ναξιώτικες και κυκλαδίτικες συνταγές σε ένα διαδραστικό μάθημα μαγειρικής. Χρησιμοποιώντας παραδοσιακές τεχνικές και μαγειρεύοντας στη φωτιά – μια μέθοδο βαθιά συνδεδεμένη με τα ορεινά χωριά της Νάξου, θα ανακαλύψετε πώς τα απλά, τοπικά υλικά μπορούν να μεταμορφωθούν σε πιάτα γεμάτα χαρακτήρα, αρώματα και αξέχαστες γεύσεις.

Όσο τα φαγητά σιγομαγειρεύονται, η Σοφία, συνιδιοκτήτρια του Κτήματος, σομελιέ και διατροφολόγος, θα σας μυήσει στον κόσμο των κρασιών του Κτήματος. Θα μοιραστεί μαζί σας ιστορίες για την οινική παράδοση της οικογένειας, τις γηγενείς ποικιλίες σταφυλιών και τη μοναδική σχέση του κρασιού με την κυκλαδίτικη διατροφή, την ευεξία και τη μακροζωία.

Η εμπειρία ολοκληρώνεται γύρω από το κοινό τραπέζι, όπου θα απολαύσετε τα πιάτα που ετοιμάσατε, συνοδευόμενα από επιλεγμένα κρασιά του Κτήματος, με φόντο το μαγευτικό ορεινό τοπίο της Νάξου. Το γεύμα περιλαμβάνει τέσσερα ορεκτικά, ένα κυρίως πιάτο και επιδόρπιο, ενώ διατίθενται και χορτοφαγικές επιλογές.

Μια αυθεντική έκφραση της ναξιώτικης φιλοξενίας, όπου η γαστρονομία, το κρασί, η φύση και η παράδοση ενώνονται σε ένα αξέχαστο γαστρονομικό ταξίδι.