Η εμπειρία ξεκινά με μια καθοδηγούμενη βόλτα στους αμπελώνες του κτήματος, ακολουθώντας αρχαία πέτρινα μονοπάτια που διασχίζουν απότομες πεζούλες με θέα σε ένα εντυπωσιακό φαράγγι. Μέσα σε ένα τοπίο μοναδικής φυσικής ομορφιάς, θα ανακαλύψετε γηγενείς ποικιλίες σταφυλιών, αιωνόβια κλήματα και το ιδιαίτερο φυσικό περιβάλλον που διαμορφώνει τον χαρακτήρα των κρασιών της Νάξου.

Κατά τη διάρκεια της περιήγησης, θα μάθετε πώς η πέμπτη γενιά αμπελουργών του κτήματος συνεχίζει να καλλιεργεί τη γη εφαρμόζοντας παραδοσιακές, βιολογικές και βιοδυναμικές πρακτικές. Ο ξεναγός σας θα μοιραστεί μαζί σας την ιστορία της τοπικής αμπελουργίας, τη σημασία των γηγενών ποικιλιών και τη βαθιά σύνδεση ανάμεσα στο τοπίο, το κλίμα και τα κρασιά του νησιού.

Η εμπειρία ολοκληρώνεται στις γαλήνιες αυλές του παλιού αγροτόσπιτου, όπου θα απολαύσετε μια καθοδηγούμενη γευσιγνωσία των βραβευμένων κρασιών του κτήματος, συνοδευόμενων από μια πλούσια επιλογή προϊόντων farm-to-table, βασισμένων στην παραγωγή του κτήματος και σε εκλεκτά τοπικά υλικά. Δοκιμάστε χειροποίητα τυριά, εκλεκτά αλλαντικά, σπιτικές μαρμελάδες, τοπικό μέλι και παραδοσιακές πίτες, όλα προσεκτικά επιλεγμένα ώστε να αναδεικνύουν τον χαρακτήρα κάθε κρασιού.

Η γευσιγνωσία περιλαμβάνει τέσσερα κρασιά του κτήματος σε μορφή κάθετης δοκιμής: ένα λευκό και ένα ροζέ από δύο διαδοχικές χρονιές, προσφέροντας μια ξεχωριστή ευκαιρία να ανακαλύψετε πώς εξελίσσεται το κρασί με την πάροδο του χρόνου. Θα δοκιμάσετε επίσης δύο αποκλειστικές πειραματικές ετικέτες που ωριμάζουν ακόμη και δεν διατίθενται στην αγορά: ένα γλυκό ερυθρό κρασί όψιμου τρύγου και ένα γλυκό λευκό κρασί από λιαστό Αηδάνι. Η εμπειρία ολοκληρώνεται με ένα παραδοσιακό απόσταγμα σταφυλιού, γνωστό τοπικά ως «Ρακή».

Είτε είστε έμπειρος λάτρης του κρασιού είτε απλώς θέλετε να γνωρίσετε τις αυθεντικές παραδόσεις του τόπου, αυτή η εμπειρία αποτελεί ένα αξέχαστο ταξίδι στα τοπία, τις γεύσεις και την οινική κληρονομιά μιας από τις πιο ξεχωριστές αμπελουργικές περιοχές του Αιγαίου.